レシピ
Recipe
材料より選ぶ
鮭ポテト月冠揚げ
【材料】 鮭（上身） 200g（10cm） ジャガ芋 2ヶ 椎茸 15g 占地 15g サツマ芋 2mm 人参 2mm 青唐 1本 美味出汁 100cc ホワイトソース 50cc 【作り方】 鮭の上身は観音開きにしてうす…
鮭津軽焼き
【材料】 鮭上身（皮骨を取った物） 200g りんご（小） 1ヶ エノキ茸 10g しめじ茸 10g 玉葱 1/2ヶ バター 10g パセリ 少々 レモン 1/8ヶ 【作り方】 鮭の上身に塩・コショー少々をかけておき３０…
鮭のつみれ鍋（三平汁仕立）
【材料】 《つみれ》 鮭（上身） 500g 玉葱 1/2ケ 卵黄 1ケ分 サラダオイル 100cc 山芋 50g 味噌 10g 塩 5g 味醂 20cc 《鍋野菜》 白菜 30g 豆腐（焼） 1/6丁 エノキ茸 15g …
エビとカキの中華風炒め
【材料（２人前）】 エビ 【ブラックタイガーやバナメイなど・無頭でむき身にしたもの】 10尾ほど カキ 10粒ほど チンゲン菜 適量 塩・コショウ 適量 酒 片栗粉 ゴマ油 オイスターソース 大さじ１／２ 中華スープ（ま…
カキと甘塩タラの豆乳キムチ鍋
【材料（２人前）】 カキ 適量（１２～２０粒位） 甘塩タラ切身 ２切 冷凍切ワタリカニ（解凍） 適量 ハマグリ 適量 白菜キムチ １８０～２００ｇ 豆乳（成分無調整） ３００ｍｌ 水 ４００～５００ｍｌ ゴマ油 大さじ１…
カキのニラ玉
【材料（２人前）】 カキ ２００ｇ位 ニラ １束 めんつゆ＋水 １５０ｍｌ 鶏卵 ２個 【作り方】 カキは塩水で軽く振り洗いしたあと、真水でサッと洗い流しザルにあけ、水気を切る。 ニラは水洗いし、5センチ程の長さに切り、…
カキの炊き込みごはん
【材料（２人前）】 米 ２合 カキ １５粒～２０粒位 水 ２５０ｍｌ しょうゆ ５０ｍｌ 酒 ５０ｍｌ みりん 大さじ１ おろししょうが （チューブで可） 小さじ１ 昆布 ２０センチ位 【作り方】 米は研いで、30分ほど…
カキのクラムチャウダー
【材料】 カキ 適量 タマネギ １個 ジャガイモ ２個 水 ２．５カップ 白ワイン 大さじ２ サラダ油 大さじ１／２ 小麦粉 大さじ３ コンソメ 小さじ２ 牛乳 ２カップ 粉チーズ 適量 乾燥パセリ 適量 【作り方】 カ…
かきフライ（マヨネーズソース添え）
【材料(2人分)】 加熱用かき １パック（適量） マヨネーズソース マヨネーズ １／４カップ 練りからし 少々 しょうゆ 少々 万能ネギ ２本（小口切り） 【作り方】 かきは塩水でふり洗いし、水気をとる。 塩コショウを軽…
かきの玉味噌焼き
【材料(3人前)】 かき（大粒加熱用） 9粒 玉味噌 270ｇ 【作り方】 玉味噌 西京白漉し味噌：200ｇ 味醂：45ｃｃ 出汁：45ｃｃ 砂糖：10ｇ 卸し柚子：少々 ゆで玉子の黄身：5ケ分 上記を味噌と調味料に合せ…