Skip to content

【材料】 本皮はぎ 1尾 万能ねぎ 適量(刻みねぎにする) もみじおろし ポン酢 大葉 わさび 【作り方】 かわはぎは3枚に卸し、刺身の作にする。(魚力にお申し付けください) 肝を取り出し、水+日本酒(1:1)を沸騰させ…

続きを読む

【材料】 本皮はぎ 煮付タレ (水100ccに対して) しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ1 日本酒 大さじ1 【作り方】 かわはぎは皮をむき内臓やエラをとる。 中骨に達する位、飾り包丁を入れる。 煮付タレを煮立たせ、か…

続きを読む
Scroll To Top