【材料】 アユ ２尾 塩 適量 味噌／砂糖／みりん 各適量 【作り方】 アユは表面のヌメリをとり、腹から肛門にかけて指でしごいてフンなどがあれば押し出してサッと水で洗い、水気を拭く。串打ちはしてもしなくてもよい。 焦げつ…