うなぎのおいしい温め方

お店で買ってきたうなぎの蒲焼、そのままレンジで温めたら固くなってしまった…なんて経験はありませんか？

せっかくのうなぎの蒲焼、家でもおいしく食べたいですよね。

そこで、魚力スタッフが実際に家でやっている、うなぎ蒲焼きをふっくらおいしく温めるコツをお伝えします。

 

◆フライパンで温める場合

①　フライパンは事前に温めておきます。

②　フライパンが温まったらうなぎの皮を下にして入れ、酒（大さじ１～２くらい）をふりかけます。

③　フタをして中～弱火で蒸し焼きにします

④　温まったら火を消し、タレをまわしかけます。

⑤　もう一度フタをして、余熱でタレを温めたら完成！

 

◆電子レンジで温める場合

①　うなぎを皿に乗せ、タレと酒をふりかけます。（酒の量は一尾あたり大さじ１～２杯）

②　ふんわりとラップをかけ、600Wで1分ほど温めたら完成！

※レンジで温めすぎると固くなってしまうのでご注意ください。

 

◆オーブントースター・グリルで温める場合

①　トースターやグリルは温めておきます。

②　うなぎの皮を下にして、酒大さじ１～２をふりかけます。

③　タレははけで塗り、5分ほど焼きます。

④　グリルの場合は裏返してさらに焼けば完成！

 

長焼きの場合はフライパンやお皿、グリルに入る大きさに切ってから温め、

温まってからお好みの大きさに切ってくださいね。

串焼きは、温めてからのほうが身が柔らかくなって串を抜きやすいですよ。

 

魚屋おすすめのひと手間をプラスして、おいしいうなぎを楽しんでくださいね。