真ダラのムニエル

【材料】

真ダラ（生）
１切
タルタルソース
ゆで卵
１個
タマネギ
１／２個
レモン汁
適量
マヨネーズ
適量
塩
こしょう
サラダ油
適量（大さじ１～２）
バター
大さじ１

【作り方】

タルタルソースを作る。ゆで卵とタマネギをみじん切りにして混ぜ、マヨネーズ、塩こしょう、レモン汁をそれぞれ適量和える。
生タラは塩こしょうを振り１０分くらいおいたのち、水気をふき、小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油をひいて１分ほどあたためたところへ生タラを入れる。
両面こんがりとソテーし、仕上げにバター大さじ１を入れて絡める。
皿に盛り、タルタルソースをのせて出来上がり。