マサバしょうが焼

マサバ
４切（１尾分２枚卸で半身を２カット）
漬けダレ
酒
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ１
おろししょうが
適量（小さじ１～２）

漬けダレにさば（脂ののったもの）を３０分以上（１時間未満）漬け込む。【ビニール袋などを使うとよい】
フライパンにごま油（少々）を入れ、１分ほど加熱したあと皮目から焼き、弱めの中火で両面合わせて約１０分くらいでできあがり。

タレに漬け込んださばは冷凍保存もできます。
しょうがを入れるのがポイントです。（チューブ入りのもので充分）
焦げやすいので注意。クッキングシートを使えば焦げつきにくいです。
塩焼きや味噌煮に飽きたらぜひお試しください。
さわらやぶりでもおすすめです。