サヨリ骨煎餅

【材料】

サヨリの中骨
数本
塩
少々

【作り方】

サヨリの中骨を1～2日風干にします。
180℃の油でカリッと揚げて、揚げ立てに塩をふります。

《ポイント》

塩に、山椒、挽茶、コショー等昆ぜても美味です。