カキのニラ玉

【材料（２人前）】

カキ
２００ｇ位
ニラ
１束
めんつゆ＋水
１５０ｍｌ
鶏卵
２個

【作り方】

カキは塩水で軽く振り洗いしたあと、真水でサッと洗い流しザルにあけ、水気を切る。 ニラは水洗いし、5センチ程の長さに切り、水気を切る。
水で“煮物用”の濃さに薄めためんつゆを150ml程用意する。
鍋（フライパンでも良い）に薄めためんつゆ、カキ、ニラを入れ、中火にかける。
煮立ったら弱めの中火～弱火にして、カキに火を通す。
カキに火が通ったら溶き卵を回しかけ、卵とじにしてできあがり。

《ポイント》

カキに火を通しすぎると縮んで硬くなります。
火が通るとカキがふっくらとふくらみ、箸でつまむとしっかりしてきます。
時間にして１0分以内ですので鍋から離れず、カキの状態に注意しましょう。