ウナギひつまぶし風

吉祥寺店のお客様から教えていただきました

【材料（１人前）】

ウナギ
１尾分(長焼でも串焼でも可)
酒
大さじ１
きゅうり
１本
大葉
５～１０枚
白ゴマ
適量

【作り方】

きゅうりは包丁の背で表面のイボをこすりとり（または板ずりする）、端を切り落としアク抜きをしてから、薄切にし、塩もみする。
大葉は千切りにして水でさらす。
うなぎを耐熱皿に入れ、酒を振りかけ、ラップをして温め（６００ｗで１～２分程度）、千切りにする。
丼にごはんをよそい、水気をしぼったきゅうりと大葉をちらし、その上にうなぎをちらす。最後に白ゴマを好きなだけかけて出来上がり。

《ポイント》

出し汁をかけて（お好みでわさびも入れて）食べてもおいしい。
ひつまぶし風にお試しください。