めかじき唐揚

【材料（２人分）】

めかじき
２切【２００ｇほど】
漬け汁
しょうゆ
大さじ２
酒
酒大さじ１
おろしニンニク
１片

【作り方】

めかじきは１センチほどの拍子木切りにする。
漬け汁にめかじきを１０分くらい漬ける。
汁気を切って片栗粉をまぶして、１８０℃の油で揚げる。
大根おろしを添えて食べる。

《ポイント》

手早く作りたいときは、漬けてから軽くもむと下味がすぐつきます。
マグロやカジキ類全般に合う料理です。