若さぎオイル蒸し(オイルサーデン風)

【材料】

若さぎ(200g)
1パック
サラダオイル(又はオリーブ油)
400cc

10g
ローリエ
2~3枚

【作り方】

若さぎは、水洗いをして良く水気を取り、塩をして30分おきます。
耐熱タッパに①の若さぎを入れ、オイルを加え、ローリエの葉を入れ蓋をして蒸し器で1時間蒸します。

《ポイント》

オイルは、好みでサラダ油とオリーブ油を割っても良いです。市販のオイルサーデンは、高価な物です、ご家庭でも簡単に作れますので、オリーブのカナッペ等にトッピングして色々お楽しみ下さい。