メカジキの照焼

【材料】

メカジキ
2切
照焼タレ
しょうゆ+みりん+酒+砂糖をお好みの分量で合わせる

しょうゆ
各大さじ4
みりん

砂糖
小さじ1/2

【作り方】

メカジキの水気をよくとり、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンに油を入れて熱したところへメカジキを入れて両面焼く。
焼き色がついたらタレを入れてよく絡ませる。

《ポイント》

トータルの焼き時間は両面合わせて8~10分ほど。