ナメタカレイ照焼

【材料】

ナメタカレイ切身
２切
照焼ダレ（２切分）
しょうゆ
大さじ３
酒
大さじ３
みりん
大さじ４
砂糖
小さじ２
小麦粉・サラダ油
各適量

【作り方】

カレイは水気を拭き取り、ふるいにかけた小麦粉を薄くまぶす。
サラダ油を熱したフライパンにカレイを入れ、中火でまんべんなく焼く。 火が通りにくい場合はフタをして蒸し焼きにする。
８～９割方火が通ったところで照焼ダレをフライパンに入れ、 カレイ全体とタレを和えて出来上がり。