アサリ丼

【材料】

アサリムキ身(30g)、ご飯(2杯分)、分葱(1本)、シラタキ(1/4袋)、サラダ油少々、薄口醤油少々、もみのり少々

【作り方】

アサリは、水洗いしてザルで水切りをしておきます。分葱は、短めにぶつ切り。シラタキは、3cmに切り塩少々でもんで湯に通して流水にさします。
鍋にサラダオイルを入れ水を良く絞ったシラタキを炒め、分葱を加え全体に油がなじんだらアサリを加える。
手早く炒めてアサリがぷっくらしたら調味料を加え、もみのりをご飯にふりかけ、上にアサリをのせ温々を食べます。

《ポイント》
アサリの旨味で食べる丼物です。味は、淡めの方が美味です。お好みで唐辛子をかけても美味です。