かきのチーズフライ

カキ（大粒加熱用）
15粒
ナチュラルチーズ
450ｇ
牛乳
300ｍｌ
薄力粉
300ｇ
卵
3ケ
パン粉
（生・ドライどちらでも）
500ｇ
コショー
適量
揚げ油
適量

カキは、水洗いの後水気を切り酒をふり10分蒸して冷まします。
チーズは、うすく切り牛乳で伸ばし黒コショーを少々加えて冷ましておきます。
1.を2.にからめて冷ましておきます。
3.を打ち粉をして、とき卵に通してパン粉を付けます。
180℃の揚げ油でパン粉に色が付く位にサット揚げて温々を食べます。

カキにパン粉を付ける時に打ち粉を十分して下さい。又、パン粉もしっかり付けて下さい。不十分だとチーズが流れ出してしまいます。