Bluefin by UORIKI

MENU


DINNER

Appetizers

本日のピンチョス9点、盛合せ(1人前）9 types of appetizers
¥2,970
本まぐろタルタル、スプラウト添えBluefin tuna tartar with egg soy sauce
¥1,650
本日の魚介類マリネMarinated seafood
¥1,320
ほたてのソテー、レモンバターソースSauteed scallop with lemon butter soy sauce
¥1,320
ほたてのベーコン巻きソテー、ジェノベーゼソースSauteed scallop and bacon with genovese sauce
¥1,540
白身魚の白板昆布巻きWhite fish wrapped in kelp
¥1,320
小いかのフリッター、タルタルソースSmall squid fritters with tartar sauce
¥1,100
自家製スモークサーモンHomemade smoked salmon
¥1,320
自家製ピクルスHomemade pickles
¥770

Sashimi

本日の鮮魚お刺身 5点盛り
（本まぐろ中とろ、赤身、白身魚、光り物、かんぱち）5 types of sashimi
¥4,180
本日の鮮魚お刺身 3点盛り
（本まぐろ中とろ、白身魚、かんぱちまたは光り物）3 types of sashimi
¥2,750
貝盛り合わせ 3種3 types of shellfish
¥1,980
光り物盛り合わせ 3種3 types of mackerel
¥1,980
本まぐろのたたき ケッパー添え、柚子ポン酢またはバジル味噌Seared tuna with caper and yuzu ponzu sauce or basil miso
¥1,980
サーモンの炙り、カルパッチョ　いくら添えSeared salmon, salmon carpaccio with salmon roe
¥1,760
かんぱちのカルパッチョ、柚子胡椒ポン酢ソースYellowtail carpaccio yuzu pepper ponzu soy sauce
¥1,980
白身魚薄づくり、白ポン酢ソースWhite fish with ponzu sauce
¥1,760
貝類、土佐酢とオリーブオイルのマリネMarinated shellfish with vinegar and olive oil
¥1,650

Salads

Bluefin サラダ　ジンジャーオニオンドレッシングTuna salad, ginger onion dressing
¥2,200
海老とほたての海鮮サラダ、レモンチリドレッシングShrimp and scallop salad with lemon chili dressing
¥1,980
比叡湯葉とベビーリーフのサラダ、胡麻ドレッシングYuba (tofu skin) and green leaf with sesame dressing
¥880
Bluefin海鮮ミックスサラダ、レモンチリドレッシングSeafood mixed salad lemon garlic dressing
¥1,980
本まぐろ赤身とアボカドのアヒポキサラダHawaiian salad with tuna and avocado ginger dressing
¥1,980
スモークサーモンとベビーリーフのサラダSmoked salmon and leaf salad with caesar dressing
1,540
季節の焼き野菜サラダ, 人参ドレッシングまたはオニオンガーリックドレッシングSeasonal grilled vegetables, carrot dressing or onion garlic dressing
1,320

Fried food

真鯛のフィッシュ＆チップス、ケイジャンスパイスSea bream fish and chips fritters
¥1,540
紅ずわいがにの春巻、バルサミコソースSpring rolls of red snow crab with balsamic sauce
¥1,320
うにの天ぷらSea urchin tempura
¥1,760
まぐろのレアカツ、ガーリックトマトソースRare tuna cutlet, garlic tomato sauce
¥2,200
季節の天ぷら盛合せAssorted seasonal tempura
¥1,980
芝海老のクリスピーフライ、クリーミーマヨネーズCrispy fried shrimp creamy mayonnaise
¥1,100
ソフトシェルクラブのから揚げ、甘酢ポン酢、グリーンスパイシーソースFried soft shell crab, sweet ponzu or green spicy sauce
¥1,540

Fish dishes

ほたてと海老のソテー、レモンバターソースSauteed scallop and shrimp with lemon butter sauce
¥1,980
キングサーモンのグリル、照り焼きソースGrilled king salmon, teriyaki sauce
¥3,300
本日の鮮魚 Bluefin ムニエル ラタトゥイユ添えToday's fresh fish, our speciality meuniere with ratatouille
¥2,750～(Market price)
本日の鮮魚 Bluefin アクアパッツァToday's fresh fish, our speciality aqua pazza
¥2,750～(Market price)
サーモンのチーズ陶板焼きSalmon grilled with cheese
¥1,980
本まぐろの陶板ステーキ、オニオンガーリックBluefin tuna steak with onion garlic sauce
¥3,300
本まぐろのステーキ、赤ワインバルサミコソースBluefin tuna steak with red wine balsamic sauce
¥3,300

Meat dishes

大山地鶏のコンフィ、ガーリックトマトソースDaisen chicken confit with garlic tomato sauce
¥1,980
黒豚のスペアリブ、照り焼きバルサミコソースBlack pork spare ribs with teriyaki balsamic sauce
¥2,750
国産和牛の味噌煮込みDomestic wagyu beef stew in miso
¥3,300
国産和牛のローストビーフ、本わさび添えDomestic wagyu beef, with wasabi
¥4,950

Set sushi

本日のおすすめ5貫盛りChef’s select 5 pieces of nigiri sushi
¥2,200
本日のおすすめ8貫盛りChef’s select 8 pieces of nigiri sushi
¥3,300
本まぐろづくし（大とろ2貫・中とろ2貫・鉄火巻ハーフ）Assorted tuna sushi (2 pieces of fatty tuna, 2 pieces of medium fatty tuna, half of tuna roll)
¥2,970
本まぐろづくし（大とろ3貫・中とろ3貫・赤身3貫・とろタク巻1本）Assorted tuna sushi (3 pieces of fatty tuna, 3 pieces of medium fatty tuna, 3 pieces of lean tuna and a roll sushi with tuna and pickles)
¥5,500
赤身漬け本まぐろ3貫握り3 pieces of tuna marinated in soy sauce
¥1,100
塩レモンづくし3 pieces of salt lemon sushi
¥990
白身魚3種握り3 types of white fish sushi
¥990
光り物３種握り3 types of mackerel sushi
¥990
炙りづくし3 types of seared sushi
¥1,100
貝づくし3 types of shellfish sushi
¥1,100
本日の厳選握り寿司10貫Chef’s select 10 pieces of nigiri sushi
¥3,850
本日の厳選握り寿司15貫Chef’s select 15 pieces of nigiri sushi
¥6,050
おまかせ寿司フリーフローコース（要予約）カウンター限定、お寿司おまかせ食べ放題、制限時間90分間
前菜、刺身2種、お寿司12貫、赤だし味噌汁、フルーツ
（最初にお出しする12貫以降、ストップをかけるまでお寿司をご提供します。ただし、大とろ・うには1貫ずつ、中とろは2貫までとさせていただきます）Bluefin special course *reservation required
counter only, all you can eat sushi (90minutes)
An appeetizer, 2type of sashimi, 12pieces of nigiri sushi, miso soup, fruit
（First, we will serve 12 pieces of sushi. After that, we will serve you sushi until you ask us to stop. However, you can only eat up to 1 fatty tuna, 1 sea urchin, 2 medium fatty tuna.）
¥11,000

Nigiri Sushi

・まぐろTuna

本まぐろ 赤身Bluefin lean tuna
¥440
本まぐろ 中とろMedium fatty tuna
¥660
本まぐろ 大とろFatty tuna
¥880
本まぐろ 中落ちTuna nakaochi
¥660

・貝Shellfish

活みる貝Horse clam
¥440
活つぶ貝Whelk
¥550
活ほっき貝Surf clam
¥440
活ほたてScallop
¥440
赤貝Ark-shell clam
¥880

・海老Shrimp

海老Boiled shrimp
¥440
ぼたん海老Sweet shrimp
¥880
車海老Prawn
¥990

・魚卵Fish egg

いくらSalmon roe
¥660
うにSea urchin
¥1,650
キャビア軍艦Caviar
¥1,650

・その他おすすめの魚Many fish species, other

サーモンSalmon
¥440
活け〆鯛Sea bream
¥440
旬の白身魚Seasonal white fish
¥440〜
しまあじWhite trevally
¥440
かんぱちAmberjack
¥330
旬のいかSquid
¥440〜
真あじHorse mackerel
¥330
いわしSardine
¥330
煮穴子Conger eel
¥550
うなぎEel
¥660
小肌Gizzard shad
¥440
自家製〆さばPickled mackerel
¥440
自家製玉子Omelet
¥440

その日の仕入れ状況により、メニューを変更する場合がございます。ご了承ください。The menu may change depending on the day.

Sushi rolls

Bluefin スペシャルロールSpecial tuna roll
¥1,980
ホワイトフィッシュロールWhite fish roll
¥1,100
スパイダーロールSoft shell crab roll
¥1,650
穴子きゅうりロールConger eel cucumber roll
¥1,100
スパイシーツナロールSpicy tuna roll
¥1,100
サラダロールSalad roll
¥880
とろたく巻きFatty tuna with pickles roll
¥1,320
ねぎとろ巻きFatty tuna with spring onion roll
¥1,320
鉄火巻きTuna cut roll
¥880
ひもきゅうり巻きArk shell with cucumber
¥770
かっぱ巻きCucumber roll
¥440
かんぴょう巻きKampyo(dried gourd shavings) roll
¥440
梅しそ巻きPlum perilla leaf
¥440
山ごぼう巻きPickled burdock roll
¥440
おしんこ巻きPickled radish roll
¥440

Course menu

ミドルコース（８品） Middle course (7 dishes with a dessert)

¥6,050

先附、前菜3種、お刺身2種、サラダ、本まぐろのステーキ、握り寿司6貫、赤だし味噌汁、デザート A small appetizer, 3 types of appetizers, 2types of sashimi, salad, tuna steak, 6pieces of nigari sushi, miso soup, dessert

グランドコース（9品） Grand course (8 dishes with a dessert)

¥9,350

先附、前菜9種、お刺身3種、サラダ、魚料理、本まぐろのステーキ、握り寿司5貫、赤だし味噌汁、デザート A small appetizer, 9types of appetizers, 3types of sashimi, salad, fish dish, tuna steak, 5pieces of nigiri sushi, miso soup, dessert

エグゼクティブコース（10品） Executive course (8 dishes with 2 desserts)

¥16,500

先附、前菜9種、お刺身3種、海鮮茶碗蒸し、魚料理、和牛ローストビーフ、握り5貫、赤だし味噌汁、デザート2種 A small appetizer, 9types of appetizers, 3types of sashimi, seafood egg custard, fish dish, roast beef, 5pieces of nigiri sushi, miso soup, 2 desserts

Bluefin スペシャルコース　※要予約　（9品） Bluefin special course　 *reservation required (7 dishes with 2 desserts)

¥22,000

先附、前菜9種、お刺身3種、国産蒸し鮑、のど黒アクアパッツァ、和牛ステーキ、握り寿司5貫、赤だし味噌汁、デザート2種 A small appetizer, 9types of appetizers, 3types of sashimi, steamed abalone, aqua pazza, wagyu steak, 5pieces of nigiri sushi, miso soup, 2desserts

ファミリーコース　（7品） ※大皿盛合せ　※飲み放題込 Family course (6 dishes with a dessert) *Assorted platter *All you can drink

お一人様　per person ¥6,600

前菜９種、お刺身２種、サラダ、大皿魚料理２種、握り寿司５貫、赤だし味噌汁、デザート 9types of appetizers, 2types of sashimi, salad, 2types of fish dish family plate, 5pieces of nigiri sushi, miso soup, dessert

Drink

Beer

アサヒスーパードライ［生ビール］
¥660
スモール　¥440
TOKYO隅田川ブルーイング［ペールエール］
¥715
アサヒスーパードライ［瓶ビール］
¥715
ノンアルコールビール　アサヒZERO
¥429

Whisky

知多
¥880
白州
¥1,100
山崎
¥1,100
響　Japanese Harmony
¥1,100
イエローズモルト
グレーン　ワールドブレンデットウィスキー　ホワイトラベル
¥1,100

Shochu

［芋］佐藤黒
¥660
［芋］熟柿
¥880
［芋］川越
¥660
［麦］百年の孤独
¥1,100
［麦］中々
¥550
［麦］佐藤麦
¥660

Highball

ハイボール
¥550
知多ハイボール
¥880

Sour

レモンサワー
¥660
シークワーサーサワー
¥660
ゆずサワー
¥660
JIN棘玉
¥715

Soft Drink

フレッシュオレンジジュース
¥660
ぶどうジュース（ピオーネ）
¥550
コカ・コーラ
¥550
ジンジャーエール
¥550
国産烏龍茶［冷］
¥550
知覧紅茶［冷］
¥550
加賀棒ほうじ茶［冷］
¥550
玉露入り国産緑茶［冷］
¥550
ペリエ
¥660
コーヒー［温・冷］
¥550
紅茶［温］
¥550

White Wine

［スペイン］クネ・アラーノ・オーガニック・ビウラ
グラス¥770
ボトル¥3,300
［オーストラリア］サシミ・ソーヴィニヨン・ブラン
グラス¥770
ボトル¥3,300
［スペイン］寿司ワイン
グラス¥770
ボトル¥3,300
［フランス］ミッシェル・リンチ・オーガニック・ブラン
ボトル¥4,400
［日本］勝沼・アルガブランカ・クラレーザ
ボトル¥4,950
［フランス］トリンバック・リースリング
ボトル¥6,050
［フランス］ドルーアン・ヴォードン・シャブリ
ボトル¥6,050
［ニュージーランド］クラウディーベイ・ソーヴィニヨン・ブラン
ボトル¥9,350

Red Wine

［スペイン］クネ・アラーノ・オーガニック・テンプラニーニョ
グラス¥770
ボトル¥3,300
［フランス］ミッシェル・リンチ・オーガニック・ルージュ
ボトル¥4,400
［オーストラリア］ウィマーラ・メルロー
ボトル¥4,950
［フランス］ジョセフ・ドルーアン・ブルゴーニュ・ピノノワール
ボトル¥6,050

Champagne

［フランス］モエ・エ・シャンドン・モエ・アンペリアル
ハーフ¥7,700
フル¥13,200

Sparkling

［日本］八海山　瓶内二次発酵酒　あわ白麹
ハーフ¥6,050
フル¥11,000
［オーストラリア］シャンドン・ブリュットNV
グラス¥1,100
ボトル¥7,150

Sake

［福井］九頭竜（冷・温・常温）
グラス¥605
180ml¥990
［新潟］八海山　純米大吟醸
グラス¥990
180ml¥1,760
ボトル720ml¥6,600
［秋田］一白水成　特別純米
グラス¥605
180ml¥1,045
［広島］賀茂鶴　吟醸辛口
グラス¥605
180ml¥1,045
［山形］雅山流　葉月　純米吟醸
グラス¥990
180ml¥1,430
［岩手］赤武　純米吟醸
グラス¥990
180ml¥1,430
［山口］Ohmine Junmai 3grain
グラス¥990
180ml¥1,430


LUNCH

Seafood Bara Chirashi Donburi
海鮮ばらちらし丼

海鮮ばらちらし丼

新鮮な魚介類をふんだんに盛り込んだばらちらし。

A generous portion of fresh seafood and assorted fish over sushi rice.

  • 小鉢、サラダ、赤だし味噌汁 served with side dish, salad, red miso soup.

¥1,650

Salmon and Ikura Donburi
サーモンいくら丼

サーモンいくら丼

生サーモンと、北海道産いくらの二色丼。

A two-color bowl featuring fresh salmon and Hokkaido-sourced salmon roe （ikura）.

  • 小鉢、サラダ、赤だし味噌汁 served with side dish, salad, red miso soup

¥1,650

Tuna and Avocado Poke Donburi
まぐろとアボカドのポキ丼

まぐろとアボカドのポキ丼

まぐろ赤身とアボカドを、特製ごま油で仕上げたハワイ風。

A Hawaiian-style donburi with diced tuna（lean cuts） and avocado, finished with a special sesame oil dressing.

  • 小鉢、サラダ、赤だし味噌汁 served with side dish, salad, red miso soup

¥1,650

Today's Fish with Sesame Soy Sauce Marinated Donburi
本日のお魚ごま醤油漬け丼

本日のお魚ごま醤油漬け丼

わらさ、真鯛、かつおなど新鮮なお魚を漬けにしてたっぷりの薬味と共に。

A donburi bowl with today's fresh fish marinated in asavory sesame soy sauce.

  • 小鉢、サラダ、赤だし味噌汁 served with side dish, salad, red miso soup

¥1,650

Uoriki Seafood Chirashi
魚力海鮮ちらし

魚力海鮮ちらし

魚力自慢の、豪華海鮮ちらし！

our specialty dish, assorted seafood chirashi.

  • 小鉢、サラダ、赤だし味噌汁 served with side dish, salad, red miso soup

¥1,980

Roasted Japanese-domestic Wagyu Beef Donburi
国産牛ローストビーフ丼

国産牛ローストビーフ丼

国産牛の自家製ローストビーフをボリュームたっぷり、照焼ソースでどうぞ。

Enjoy our homemade roasted beef served with a generous amount of teriyaki sauce.

  • 小鉢、サラダ、赤だし味噌汁 served with side dish, salad, red miso soup

¥1,980

Premium Bluefin Tuna Chutoro Set
本まぐろ中落ち重

本まぐろ中落ち重

豊洲一番のまぐろ仲卸「やま幸」が厳選した、本まぐろ中落ちを使った鉄火重。

Tuna-Nakaochi Tekka-don: A deluxe donburi bowl with rare part of rich flavored Bluefin tuna meats from Yamayuki, a renowned tuna wholesaler at Toyosu Fish Market.

  • 小鉢、サラダ、茶わん蒸し、赤だし味噌汁 Served with side dish, salad, chawanmushi (dashi flavored steamed egg custard), and red miso soup

¥1,980

Sashimi Lunch
刺身lunch

刺身lunch

本まぐろ入り本日のお刺身５種盛り。

Today's sashimi platter with a selection of five types of fresh seafood, including premium Bluefin tuna.

  • 小鉢、サラダ、茶わん蒸し、赤だし味噌汁 Served with side dish, salad, chawanmushi (dashi flavored steamed egg custard), and red miso soup

¥2,750

Assortment of premium Bluefin tuna
本まぐろづくし

本まぐろづくし

大とろ２貫、中とろ２貫、赤身２貫、鉄火巻き。

Two pieces of fatty Bluefin tuna（Otoro）, two pieces of medium fatty Bluefin tuna（Chutoro）, two pieces of lean Bluefin tuna（Akami）, and a Tekka maki（tuna roll）.

  • 小鉢、サラダ、茶わん蒸し、赤だし味噌汁 Served with side dish, salad, chawanmushi (dashi flavored steamed egg custard), and red miso soup

¥2,970

Sushi Lunch
寿司lunch

寿司lunch

本まぐろ入り本日の握り８貫、鉄火巻き。

Today's sushi with eight pieces of nigiri sushi, including fresh Bluefin tuna, and a Tekka maki（tuna roll）.

  • 小鉢、サラダ、茶わん蒸し、赤だし味噌汁 Served with side dish, salad, chawanmushi (dashi flavored steamed egg custard), and red miso soup

¥2,970

Today's Special Selection of 10-Piece Nigiri Sushi
本日の厳選握り寿司10貫

本日の厳選握り寿司10貫

大とろ、中とろ、ウニ、いくらを入れた本日厳選10貫。

Today’s special of 10 nigiri sushi featuring premium cuts such as Otoro（fatty Bluefin tuna）, Chutoro（medium fatty Bluefin tuna）, Uni（sea urchin）, and Ikura（salmon roe)

  • 小鉢、サラダ、茶わん蒸し、赤だし味噌汁 Served with side dish, salad, chawanmushi (dashi flavored steamed egg custard), and red miso soup

¥3,850

Bluefin BOX
Bluefin BOX

Bluefin BOX

おすすめ料理３種、握り寿司５貫

A combination of three recommended dishes, a set of five pieces of nigiri sushi, with side dish, chawanmushi (dashi flavored steamed egg custard)

  • サラダ、茶わん蒸し、赤だし味噌汁 Served with side dish, salad, chawanmushi (dashi flavored steamed egg custard), and red miso soup

¥3,850

Daily set fish
Daily set fish

Bluefin BOX

本日のアントレ（おすすめの一皿）、本まぐろ入握り寿司５貫

Today's Fish dish and 5 pieces nigiri sushi.

  • 小鉢、サラダ、赤だし味噌汁 served with side dish, salad, red miso soup

¥2,310

Daily set meat
Daily set meat

Bluefin BOX

本日のアントレ（おすすめの一皿）、海鮮ばらちらし

Today's Meat dish and chirashi donburi bowl.

  • 小鉢、サラダ、赤だし味噌汁 served with side dish, salad, red miso soup

¥2,530

Lunch Desserts

自家製ブリュレ
Homemade Crème Brûlée
抹茶［Matcha］、黒ごま［Black Sesame］、プレーン各種［Plain］
1個　¥550
ブリュレ3 種盛り
Assorted Crème Brûlée Trio
¥1,320
アイスクリーム
Ice Cream
チョコレート［Chocolate］、レモンソルベ［Lemon Sorbet］、バニラ［Vanilla］、抹茶［Matcha］、ストロベリー［Strawberry］など各種［and various flavors］
¥550
本日の自家製プリン
Today's Homemade Pudding
¥550
湯葉入りシフォンケーキバニラアイス添え
Yuba (tofu skin)-filled Chiffon Cake　with Vanilla Ice Cream
¥880
フルーツ盛り合わせ
Assorted Fruit Plate
¥880
本日のミニパフェ
Today's Mini Parfait
¥880
※プラス300 円（税込330 円）でコーヒーまたは紅茶のセットをご利用いただけます。
※You can add a coffee or tea set for an additional ￥300（including tax:￥330）
　　　　


TAKEOUT

穴子棒寿司 一本　¥1,296

ふっくらやわらか肉厚の穴子を丸ごと一尾使用。穴子の旨みを存分に楽しめる一品です。

さば棒寿司 一本　¥1,296

自家製しめさばで作る絶品さば棒寿司。白板昆布の甘みがさばの口当たりをまろやかに。

Bluefin　スペシャルロール 一本　¥1,944

当店人気のロール寿司。本まぐろの美味しいすべての部位をロール寿司にしました。外に巻いた大根と一緒にサラダ感覚でお召し上がりください。

Bluefin特製　海鮮ばらちらし 一折　¥2,160

ランチタイム、店内でも人気の海鮮ばらちらしをご自宅でも楽しんでいただけるよう、折詰にしました。

［内容」天然本まぐろ、天然ひらめ、キングサーモン、あおりいか、小肌、煮穴子、甘塩いくら、海老、れんこん、きゅうり、だし巻き玉子※仕入れの都合により、内容が変更になる場合もございますので、ご了承ください。

※全て税込表示です。