めかじき唐揚

【材料(2人分)】

めかじき
2切【200gほど】
漬け汁
しょうゆ
大さじ2

酒大さじ1
おろしニンニク
1片

【作り方】

めかじきは1センチほどの拍子木切りにする。
漬け汁にめかじきを10分くらい漬ける。
汁気を切って片栗粉をまぶして、180℃の油で揚げる。
大根おろしを添えて食べる。

《ポイント》

手早く作りたいときは、漬けてから軽くもむと下味がすぐつきます。
マグロやカジキ類全般に合う料理です。