真ダラの味噌焼

真ダラ（生）
１切
味噌ダレ
味噌
大さじ１／２
みりん
小さじ２
酒
小さじ１
砂糖
小さじ１．５
サラダ油
適量（大さじ１～２）

味噌ダレの材料を和えておく。
真ダラは軽く塩を振り、１０分おいたのち、水気をふく。
フライパンにサラダ油をひいてよくあたためた中にタラを入れ、中火で両面よく焼く。
８割がた火が通ったところで味噌ダレを入れ、焦がさないようにタラとよく絡めて出来上がり

味噌ダレの分量は味見をしながらお好みの味加減に調整してください。。
“即席西京焼”といった感じの料理です。ソテーして、味噌ダレを絡めるだけなので簡単です。
焼く時にフライパンにクッキングシートを敷くと焦げにくい。