今月のおすすめ鮮魚

めだい(目鯛)

「ダルマ、バカ」何て呼ぶのは誰?身は美味しいのですよ。

別名
クロマツ、セイジュウロウ、メブト、ダルマ、バカ、メナ
8〜9月ですが、年中取れ、うまい。
主産地、分布
福岡、長崎、宮崎、鹿児島。
特徴
大きなかわいい目が特徴。背びれは一つで、背中には短いが顕著な棘がある。魚体全体が粘液で覆われている。
まめ知識
イボダイの仲間です。
食べ方
肉質は柔らかく白身で脂も乗っているためみそやタレに漬け込んで焼くと美味。フライやムニエルなどの洋風料理もあります。身に脂は多いのですが味は意外に淡白です。

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